【きょうの料理】いりこそうめんのレシピ!グッチ裕三さん(2月19日)

テレビで紹介(番組別) レシピ

2019年2月19日NHKテレビ番組のきょうの料理のアツアツ麺セレクションで放送された、グッチ裕三さんの「いりこそうめんのレシピ!」の作り方を紹介します。

冬にぴったりの温かいそうめんです。

白だしと水だけのスープに、揚げ焼きで香ばしくしたいりことそうめんを加えて煮込むだけで、簡単にいりこそうめんが出来上がります。



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いりこそうめんのレシピ!グッチ裕三さん

材料

<2人分>
そうめん:2ワ(100)
いりこ(小):30
にら:1ワ
赤唐辛子:2本
★白だし(市販):大さじ6
★水:カップ5
ごま油
こしょう

作り方

① ニラは4~5センチの長さに切り、赤唐辛子はへたと種を取り除く

② 鍋に★を入れて沸かし、スープを作る

③ フライパンにごま油大さじ5を中火で熱し、いりこを入れ、カリッと香ばしくなるまで3分間、焦がさないように揚げ焼きにする。赤唐辛子を加えて軽く炒め、ニラ、②を加える

④ 沸騰したらそうめんを入れて1分間、アクが出たら除きながら煮る。少しとろみが出てきたら火を止め、こしょう少々をふって器に盛って完成!

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今日の感想とまとめ

おいしそうでした♪

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