【あさイチ】紅白なますのレシピ!にんじんと大根の割合が重要ポイント!

テレビで紹介 レシピ

2018年12月27日テレビ番組のあさイチで放送された、料理研究家渡辺あきこさんの「紅白なますのレシピ」の作り方と「アレンジ」をご紹介します。

冷蔵庫で2週間保存可能です。



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紅白なますのレシピ

材料

にんじん:50g
塩:小さじ 1/2
大根:300g

<甘酢>
酢:カップ 1/2
砂糖:大さじ 3
塩:小さじ 2/3
水:大さじ 1

作り方

①にんじんを5cmのせん切りにする
②にんじんに塩をまぶして3分間おく
③大根を5~6cm長さのせん切りにする
④②に大根を加え混ぜる
⑤にんじんと混ぜあわせて4分間おく
⑥{甘酢作り}甘酢の材料をすべて混ぜる
⑦⑤を紙タオルやふきんなどで水けを絞る
⑧甘酢に⑦を入れて完成

ポイント ・特ににんじんを細く切るのがポイント
・大根とにんじんの割合は6:1

アレンジレシピ

海鮮なます
紅白なます:50g
わかめ(塩蔵):10g 2~3cmの長さに切る
ゆでだこ:50g 薄切り
ゆずの皮:少々

なますのちらしずし
<☆>
ごはん(温かいもの):260g
なますの甘酢:大さじ 2
ちりめんじゃこ:大さじ 2

<★>
紅白なます:40g
アボカド:1/2こ 1cm角
なますの甘酢:大さじ 1/2
塩:少々
かにかま:40g 食べやすく切る
錦糸卵

※☆を混ぜ、★を上にちらせば出来上がり!

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今日の感想とまとめ

保存できるしアレンジ料理もできるので、作っておくと便利ですね。

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