あさイチ(11月27日)ナンプラーを使ったみそ汁のレシピ

テレビで紹介(番組別) あさイチ レシピ

11月27日放送のあさイチのとくもりで本当に、おいしいんですよ!達人の「ナンプラー」みそ汁。でナンプラーを使った味噌汁の作り方を紹介していました。教えてくれたのは和の達人の内海隼人さん。

ポイントは使う前にナンプラーを沸騰させること!ナンプラーは沸騰することで独特のにおいが消え、うまみだけ残ります。



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ナンプラーみそ汁のレシピ

材料(4人分)
水 800ml
ナンプラー(沸騰させたもの) 小さじ2
顆粒だし 小さじ5
みそ 小さじ2

作り方
①お湯に煮詰めたナンプラーを入れ顆粒だしを加える
②そこに味噌を入れる

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ナンプラーみそ汁のレシピのまとめ

2018年11月27日放送のあさイチのとくもりで本当に、おいしいんですよ!達人の「ナンプラー」みそ汁。で紹介していたナンプラーを使った味噌汁の作り方をまとめてきましした。

ナンプラーを入れることで魚の凝縮されたうまみが出るそうです。使う前にナンプラーを沸騰させておくのがポイントです。沸騰させることでナンプラー独特のクセやにおいを和らげるそうです。

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