【THE太鼓判】ブロッコリーの効果!やってはいけないブロッコリーの調理法は?

テレビで紹介(番組別) 健康

2019年1月21日テレビ番組のTHE太鼓判の医師が選ぶ!体にいい食材総選挙「名医300人が選ぶ!最強の食材ベスト10」で放送された、6位のブロッコリー、「ブロッコリーの効果!やってはいけないブロッコリーの調理法は?」をご紹介します。

ブロッコリーにはビタミンB・C・E、葉酸、食物繊維が豊富。低カロリー・低糖質なのでダイエット食としても人気が高まっている。



スポンサーリンク

ブロッコリーの効果!やってはいけないブロッコリーの調理法は?

やってはいけないブロッコリーの調理法

・ゆでる

理由:
ブロッコリーに含まれる水溶性のビタミンCが、ゆでるとゆで汁に栄養素が流れてしまう

番組で比較したのは「ゆでる」「焼く」「レンジでチン」の3つ。
この中で一番おすすめの調理法は「レンジでチン」。

ブロッコリーの栄養

マグネシウム
ビタミンC
ビタミンE
ビタミンK
亜鉛

βカロテン
メチオニン
葉酸
カリウム

ブロッコリーの効果

・ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富
・野菜の王様と呼ばれている

スポンサーリンク

今日の感想とまとめ

参考になりました。

この記事も読まれています
スポンサーリンク

ページの先頭へ