【秘密のケンミンショー】豚玉の作り方!大阪のお好み焼き

テレビで紹介 レシピ

2019年1月3日テレビ番組の秘密のケンミンショーの放送で、大阪のお好み焼き「豚玉のレシピ」の作り方を紹介していました。教えていくれたのは大阪にあるお好み焼き店「八光」さん。



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豚玉の作り方!大阪のお好み焼き

生地の作り方

①小麦粉をボウルに入れる
②そこに昆布ベースの和風だしを加える
③さらに山芋パウダーを入れる
④そこにみじん切りキャベツを加え、
⑤天かす・卵・紅ショウガも加える

焼き方

①豚バラ肉を鉄板に置く  
②その上に混ぜた生地をのせる
③ヘラで返す
④またヘラで返す
⑤仕上げにソース・マヨネーズ・青のり・かつお節をのせたら完成。

大阪のお好み焼きのポイント

ふわふわ感が損なわないように押すのは厳禁!

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今日の感想とまとめ

おいしそうでした。
出来立てが食べたいです!

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