【マツコの知らない世界】簡単にできる最強ゆで卵の作り方のポイント3つ!失敗しない卵の選び方!フレーバーゆで卵の作り方!ゆで卵の世界(6月11日)

テレビで紹介(番組別)

2019年6月11日テレビ番組のマツコの知らない世界のゆで卵の世界で放送された、「簡単にできる最強ゆで卵の作り方!失敗しない卵の選び方!フレーバーゆで卵の作り方」をご紹介します。教えてくれたのは小林さん。



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簡単にできる最強ゆで卵の作り方!ポイント3つ

ポイント1!

鋲などで卵のおしりに少しだけ穴を開ける。

※殻が剥きやすくなり白身がなめらかな口当たりに

ポイント2!

お湯は高さ18ミリで、沸騰してから卵を入れる!

最初の90秒ゆっくり回すと黄身と白身のバランスが美しくなる。

ポイント3!

フタをして6分30秒茹で、すぐに氷水で冷やす。

※ちょっとしっとりとした固ゆでは8分30秒

※固ゆでのベストな茹で時間は10分

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失敗しない卵の選び方!

・新鮮な卵を使うのはNG

・冷蔵庫で冷えている卵はNG

・サイズはMがベスト

フレーバーゆで卵の作り方

新鮮な生卵と香りの強い食品(紅茶など)をタッパーで3日ほど密封しておき、茹でて完成!

※3日以内の新鮮な卵は卵の中の炭酸ガスを出す際に殻にあいた無数の穴から周りの匂いを吸収する。

フレーバーゆで卵の例

・かつお節
・山椒

今日の感想とまとめ

参考になりました。

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