【ヒルナンデス】酢飯の作り方!1~2分蒸らすときはフタをする?

テレビで紹介(番組別) ヒルナンデス

2019年1月7日テレビ番組のヒルナンデスで放送された、今さら聞けない料理の超キホン検定の酢飯の作り方での「1~2分蒸らすときはフタをするのかしないのか?」をご紹介します。教えてくれたのは中国料理「美虎」オーナーシェフの五十嵐美幸さん。挑戦するのは雛形あきこさんとみちょぱさん。



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1~2分蒸らすときはフタをする?

1~2分蒸らすときは、
「そのまま?」それとも「フタをする?」

答え:フタをする

炊飯器で蒸らす工程をしないので、
ここでまな板などをのせてフタをして蒸らします。

フタをして1~2分蒸らしたら、
しゃもじで切るように数回素早く混ぜます。

ポイント ・味を染み込ませるのはお米が熱々の時!
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今日の感想とまとめ

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