【ヒルナンデス】酢飯の作り方!うちわで扇ぐときの方向は?

テレビで紹介(番組別) ヒルナンデス

2019年1月7日テレビ番組のヒルナンデスで放送された、今さら聞けない料理の超キホン検定の酢飯の作り方での「うちわで扇ぐときの方向は」をご紹介します。教えてくれたのは中国料理「美虎」オーナーシェフの五十嵐美幸さん。挑戦するのは雛形あきこさんとみちょぱさん。



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うちわで扇ぐときの方向は?

うちわで扇ぐときの方向は、
「上から下」それとも「左右」?

答え:左右

上から下だと熱い蒸気が押し戻されるので間違い。
左右に扇ぐと熱が逃げていきツヤツヤな酢飯ができます。

ポイント ・味が染み込んだらすぐ冷ますのが重要!
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今日の感想とまとめ

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