【ヒルナンデス】親子丼風ヘルシー豆腐卵とじの作り方!豆腐のお手軽ひと皿!木金レシピ!(6月27日)

テレビで紹介(番組別) レシピ ヒルナンデス

2019年6月27日テレビ番組のヒルナンデスの「残り物であと2日乗りきる木金レシピ」で放送された、「親子丼風ヘルシー豆腐卵とじの作り方!」をご紹介します。豆腐のお手軽ひと皿。

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親子丼風ヘルシー豆腐卵とじの作り方!

材料

新たまねぎ:1/4個
水:150ml
だしパック:1袋
みりん:大さじ1
砂糖:小さじ1
しょうゆ:大さじ1
塩:少々
豆腐:1丁(300g)
カニカマ:4本
天かす:大さじ4
卵:2個

作り方

1. 新たまねぎを薄切りにする。

2. フライパンに水を入れ、中火で加熱。だしパック、みりん、砂糖、しょうゆを加え、塩で味を調える。

3. 薄切りにした新玉ねぎ、豆腐を切らずに2のフライパンに入れる。

4. フライパンの中で豆腐を木べらを使って切る。

※包丁を使わず木べらで切れば洗い物が増えずにラク!味もしみこみやすくなる!

5. カニカマを一口大に切り、ほかの具材と一緒に煮る。

6. 煮立ってきたらフタをして3分ほど加熱する。

7. 天かすを加える。

※天かすを油分の少ない具材に足すと肉料理のようなコクがでる。

8. ボウルで卵をゆるめに溶く。

9. フライパンに8の溶き卵を加える。

※卵液は鍋の中央→フチの順で回し入れると均一に固まる!

10. 卵を入れたらフタを閉め、好みの硬さになるまで加熱して完成。
 

金曜日の夜には

「豆腐卵とじうどん」にアレンジで。

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今日の感想とまとめ

参考になりました。

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