【ヒルナンデス】オイル漬け豆腐のレシピ!保存期間1週間の常備菜!アレンジレシピ(ゴーヤチャンプルー・豆腐とエビのアヒージョ・ホワイトソース・グラタン・キーマカレー)(6月4日)

テレビで紹介(番組別) レシピ ヒルナンデス

2019年6月4日テレビ番組のヒルナンデスの暑い季節にピッタリ!プロが教えるワンランク上の豆腐レシピで放送された、「常備菜に!オイル漬け豆腐のレシピ!アレンジレシピ(ゴーヤチャンプルー・豆腐とエビのアヒージョ・ホワイトソース)」をご紹介します。教えてくれたのはレシピ本大賞に何度も入賞した小田真規子さん。



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常備菜に!オイル漬け豆腐のレシピ!保存期間は1週間!

材料(1人前)

木綿豆腐:1丁
しょうゆ:大さじ1
砂糖:小さじ1
塩:小さじ1
サラダ油:大さじ8

作り方

① 木綿豆腐を10等分に切り、ペーパータオルで軽く水気を取る

② 耐熱容器に入れ、塩・砂糖・しょうゆの順で加える

③ 豆腐を裏返し、味をなじませるため10分ほど置く

④ ③にサラダ油をかけてコーティングし、裏返して冷蔵庫で一晩寝かせて完成!

保存期間

冷蔵庫で約1週間

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アレンジメニュー!ゴーヤチャンプルのレシピ

① フライパンに豚肉・ゴーヤを入れて炒め、オイル漬け豆腐を加える

② 溶き卵を加え、塩・こしょうで味を調えて完成!

アレンジメニュー!豆腐とエビのアヒージョのレシピ

① フライパンにオリーブ油でエビ・にんにくを炒め、オイル漬け豆腐を加える

② パプリカパウダー・赤唐辛子

オイル漬け豆腐ホワイトソースのレシピ!

オイル漬け豆腐をつぶし、マヨネーズと粉チーズを加えて完成!

アレンジメニュー!グラタンのレシピ

材料

オイル漬け豆腐:1/2丁分
マヨネーズ:大さじ2
粉チーズ:大さじ4
こしょう:適量
アスパラ:4本
ブロッコリー:100g
ミックスチーズ:50g

作り方

① オイル漬け豆腐をつぶし、マヨネーズ・粉チーズを加えて混ぜ、ホワイトソースを作る

② ゆでたブロッコリーやアスパラを耐熱容器に入れ、①のホワイトソースをかけ、チーズをのせてオーブントースターで焦げ目がつくまで焼いて完成!

アレンジメニュー!オイル漬け豆腐で作るキーマカレーのレシピ

材料(2人前)

オイル漬け豆腐:1/2丁分
豚ひき肉:70g
しめじ:80g
カレー粉:小さじ1
ケチャップ:大さじ1
塩:適量
こしょう:適量

作り方

① フライパンにオイル漬け豆腐を汁ごと入れ、豚ひき肉を加え、豆腐をしっかりとくずす

② しめじを加え軽く炒め、ケチャップ・カレー粉を入れ、汁気がなくなるまで炒めて、塩コショウで味を調えて完成!

今日の感想とまとめ

参考になりました。

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