【ヒルナンデス】家政婦マコさんのピーマンレシピ4品!ポタージュ・冷奴・シャーベット・タイ風クリームカレーの作り方!子供も苦手克服できる喜ぶ料理(7月3日)

テレビで紹介(番組別) レシピ ヒルナンデス

2019年7月3日テレビ番組のヒルナンデスのポリ袋でスゴ技連発!作り置き専門家政婦マコさんで放送された、「家政婦マコさんのピーマンレシピ4品!」をご紹介します。ピーマンはビタミンCやβカロテンなど栄養豊富で今が旬。

ピーマンは繊維に沿って縦切りにすると、苦味が減り、種も飛び散らないから後片付けもラク。

今回マコさんはピーマン12個を使って料理を作ります。

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ピーマンポタージュのレシピ

作り方

1. 鍋にピーマンと豆乳を入れて煮る

※豆乳のコクとうま味でピーマンの苦味や匂いが軽減

2. 1のピーマンと豆乳をミキサーに入れ、ペースト状にする

3. 鍋に2、豆乳、コンソメを加えて温めて完成。 

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ピーマン風味の冷奴のレシピ

作り方

1. ピーマンポタージュ(上記)の②のペーストに生クリームを入れる

2. 鍋で加熱する

※加熱するとピーマンの匂いも軽減するそう

3. 2、クリームチーズ、ゼラチンをミキサーし、容器に移して、冷蔵庫で1時間冷やす

ピーマンシャーベットのレシピ

作り方

1. ピーマンポタージュ(上記)の②のペースト、クリームチーズを密閉袋(ジップロック)に入れる

2. 袋の上からもんで手で混ぜ合わせる。

3. 砂糖を加え、冷蔵庫で2時間冷やす

タイ風クリームカレーのレシピ

1. フライパンになす(半月切り)、豚肉、玉ねぎ(スライス)を入れて炒める

2. 1にピーマンポタージュ(上記)の②のペースト、オイスターソース、カレー粉を加えて煮込んで完成

今日の感想とまとめ

参考になりました。

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