【ヒルナンデス】ピーマンを丸ごと焼く栄養満点のおかず味噌汁のレシピ!おかずになる具だくさんみそ汁(7月16日)

テレビで紹介(番組別) レシピ ヒルナンデス

2019年7月16日テレビ番組のヒルナンデスのプロが教えるおかずになる具だくさんみそ汁大公開!で放送された、「のレシピ!」をご紹介します。まるごと使うことで、ピーマンのわたやタネに含まれるピラジンには血行を良くしてくれる効果が期待できます。

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のレシピ!おかずになる具だくさんみそ汁

材料(2人分)

ピーマン:6個
卵:2個
一味唐辛子:適量
市販の昆布だし:300cc
味噌:大さじ1.5~2
ごま油:適量

作り方

1. ピーマンに2~3か所包丁で穴を開け、空気を抜けるようにする

2. 鍋にごま油を入れ、ピーマンを丸ごと入れ、重めのフタで重しをして押して焼く。

※油を使うとカロテンが吸収されやすくなるので、焼いてから使うと、栄養価も吸収しやすくなる。

3. 市販の昆布だしを加え、ひと煮立ちさせる

4. 味噌を溶きながら加え、生卵を入れて、お好みの固さで火を止めて完成!

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今日の感想とまとめ

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