【ハナタカ優越館】夏野菜の選び方!苦くないゴーヤ・甘いトマト・栄養豊富なピーマンにんじんが簡単にわかる!失敗しない旬の野菜選び(6月27日)

テレビで紹介(番組別) 生活 ハナタカ優越館

2019年6月27テレビ番組のくりぃむしちゅーのハナタカ!優越館 日本人の3割しか知らないことで放送された、「夏野菜の選び方!苦くないゴーヤ・甘いトマト・栄養豊富なピーマンにんじんが簡単にわかる!失敗しない旬の野菜選び」をご紹介します。



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夏野菜の選び方!

苦くないゴーヤが簡単にわかる

・色が薄い方が苦みが少ない。イボが大きいゴーヤは苦みが少ない。

若いゴーヤは緑が濃く、イボが小さい。熟したゴーヤは色が薄く、イボが大きい。

緑が濃くイボが小さいゴーヤは栄養価が高いが苦い。

ひとめで甘いトマトがわかる方法

・赤さではなく、スターマークを見る!

トマトのおしりに、放射状の線が濃くはっきりでている(スターマーク)ものは、水分が少なく甘みが凝縮している。

赤いトマトは、うま味や栄養面が優れている。トマトの赤さはリコピン、うま味成分のグルタミン酸も豊富。

栄養豊富なにんじんが簡単にわかる

・切り口が細いにんじん!

切り口が太いと葉に行く栄養が多いので、切り口が細いにんじんの方が栄養豊富。

栄養豊富なピーマンが簡単にわかる

・色が鮮やかでハリとツヤがあり、クキが太く肩が盛り上がったもの!

冷やしピーマンの作り方

水に浸したピーマンを冷蔵庫で冷やしただけ。

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今日の感想とまとめ

参考になりました。

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