【ハナタカ優越館】夏野菜でホットプレート飲茶の作り方!小籠包・しそエビしんじょうのシュウマイ風など(6月27日)

テレビで紹介(番組別) レシピ ハナタカ優越館

2019年6月27テレビ番組のくりぃむしちゅーのハナタカ!優越館 日本人の3割しか知らないことで放送された、「夏野菜でホットプレート飲茶の作り方!」をご紹介します。野菜ソムリエプロが教える飲茶。



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夏野菜でホットプレート飲茶の作り方!

材料

・夏野菜で小籠包(下記参照)
・しそエビしんじょうのシュウマイ風(下記参照)
・ズッキーニと豚バラ肉を巻いたもの(下記参照)
・ちくわに豆苗を通したもの(下記参照)
・ミニトマトを豚バラ肉で巻いたもの

作り方

1. ホットプレートに材料を並べ、フタをして250度で加熱。

2. 沸騰して2分たったら10分保温。

・夏野菜で小籠包

材料

カラーピーマン:
たまねぎのみじん切り:50g
むき海老:100g
おろししょうが:少々
塩麹:大さじ1
豚の切り落とし肉:150g
ごま油:小さじ2
オイスターソース:小さじ2

作り方

1. 豚肉を細かく切る。

※ひき肉でもいいが、細かい切り落とし肉の方が肉汁が出る

2. ボウルに全ての材料を入れ、しっかりとこねる。

3. ピーマンを上(フタ部分になる)・中・下(器部分になる)に切り分ける。

※フタになる上の部分は薄めにカット。フタ(上)と器(下)で高さ5センチ程度が目安

4. ピーマンの中央部分は2つに輪切りにする。

※ホットプレートに並べる時の台として使う

・しそエビしんじょうのシュウマイ風

材料

白いはんぺん:1枚
むき海老:50g
大葉:6枚
大葉の細切り:4枚
おろししょうが:少々
片栗粉:大さじ1
塩:少々

作り方

1. はんぺんはパックのままつぶす。

2. ボウルに、1のはんぺん・むき海老・大葉の細切り・おろししょうが・片栗粉・塩を入れてよく混ぜる

3. 2の丸めたものを、シュウマイのように大葉で包む

4. 3の上に海老をのせる

・ズッキーニと豚バラ肉を巻いたもの

薄切りにしたズッキーニに豚バラ肉をおき、くるくる巻き、つまようじでとめる。

ちくわに豆苗を通したもの

ちくわを3~4等分に切り、穴に豆苗を通すだけ。

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今日の感想とまとめ

参考になりました。

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