【ハナタカ優越館】ピーマンの苦みが少なくなる!切り方で味が変化(8月8日)

テレビで紹介(番組別) ハナタカ優越館

2019年8月8日テレビ番組のくりぃむしちゅーのハナタカ!優越館 日本人の3割しか知らないことで放送された、「」をご紹介します。ピーマンは切り方1つで苦みを感じにくくなります。

・タテに切る!

ピーマンはタテに切ると苦みを感じにくくなる。

ピーマンの細胞はタテに並んでいるため、タテに切ると細胞が壊れにくいため、細胞内の苦み成分を感じにくくなる。

横に切ると細胞が壊れ、苦み成分が出やすい。

※ピーマンの苦みが好きな人は横に切って、苦手な人はタテに。



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