【ハナタカ優越館】トマトのダシの作り方(8月22日)

テレビで紹介(番組別) レシピ ハナタカ優越館

2019年8月22日テレビ番組のくりぃむしちゅーのハナタカ!優越館 日本人の3割しか知らないことで放送された、「トマトのダシの作り方」をご紹介します。野菜ソムリエプロの少年が教えるいろいろ使える出汁。



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トマトのダシの作り方

材料(4人分の分量)

トマト:350g
昆布:10g
カツオ削り節:10g
塩:小さじ1強
水:900ml

作り方

1. 鍋に水・昆布・削り節を入れ、強火で1分→沸騰させずとろ火で30分。

2. 昆布と削り節を取り出す。

3. くし切りにしたトマトを入れ、中火で10分間沸騰させて煮込む。

4. 布巾でこして、塩で味を調えて完成。

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今日の感想とまとめ

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