【ノンストップ】鶏の皮パリ焼きのレシピ!笠原将弘のおかず道場(7月23日)

テレビで紹介(番組別) レシピ ノンストップ

2019年7月23日テレビ番組のノンストップの笠原将弘のおかず道場で放送された、「鶏の皮パリ焼きのレシピ!」の材料と作り方をご紹介します。



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鶏の皮パリ焼きのレシピ!

材料(4人分)

鶏モモ肉:2枚
レタス:1/4個
カイワレ:1/2パック
ミツバ:1/3束
オクラ:6本
塩:少し
サラダ油:大さじ2
粗びきコショウ(黒):少し
しば漬け(みじん切り):60g
すりゴマ(白):大さじ3
レモン(くし形切り):1/2個

作り方

1. レタスは千切りにし、カイワレは根元を除いて長さを2等分に切る。

 ミツバは5cm長さに切る。

  オクラは塩(分量外) をまぶしてまな板の上で転がし、さっと洗って斜め薄切りにする。

  すべてボウルに入れて混ぜ、水にさらしてシャキッとさせ、水気をきる。

2. 鶏肉は両面に塩をふる。

  フライパンにサラダ油をひいて鶏肉の皮目を底にぴったりと押しつけ、中火にかける。

  ときどきフライ返しで押しつけながら、じっくりと焼く。

  皮がパリッと焼けたら裏返し、反対側も焼いて火をとおす。

3. 2をひと口大に切り、器に盛ってコショウをふる。

4. 1としば漬けをゴマであえ、レモンとともに3に添える。

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今日の感想とまとめ

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