【ノンストップ】焼きモロコシ肉団子のレシピ!ワンディッシュ!坂本昌行さん(8月16日)

テレビで紹介(番組別) レシピ ノンストップ

2019年8月16日テレビ番組のノンストップの坂本昌行さんのone dishコーナー、「焼きモロコシ肉団子のレシピ!」の材料と作り方を紹介します。 バターしょうゆの香りが食欲をそそります。



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焼きモロコシ肉団子のレシピ!

材料(2人分)

トウモロコシ:1本(160g)
バター:10g
しょうゆ:小さじ1
豚ひき肉:200g
塩:ひとつまみ

<A>
ショウガ(すりおろす):小さじ1/2
酒:大さじ1

サラダ油:大さじ1
酒:大さじ1

<B>
だし汁:カップ3/4
酒:大さじ1
みりん:大さじ1/2
薄口しょうゆ:大さじ1/2

<C>
片栗粉:小さじ2
水:大さじ1

青のり:小さじ1

作り方

1. トウモロコシは包丁で芯から実をそぐ。

2. フライパンにバターを溶かし、1を入れてフタをして火にかける。

ときどき混ぜながら、焦げ目がつくまで焼く。

火を止めてしょうゆを加え、全体にからめる。

取り出して冷ます。

3. ボウルにひき肉と塩を入れて粘りが出るまで混ぜる。

A、2を入れてよく混ぜ、6等分に丸めて平たくする。

フライパンにサラダ油を熱し、3を並べる。

焼き色がついたら表裏を返し、酒を加えてフタをし、弱火で5分蒸し焼きにする。

5. 小鍋にBを入れて火にかける。

ひと煮立ちしたら混ぜ合わせたCでとろみをつけ、火を止めて青のりを加える。

6. 器に4を盛り、5をかける。

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今日の感想とまとめ

参考になりました。

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