【ノンストップ】マグロとサーモンの2色カルパッチョのレシピ!笠原将弘のおかず道場(7月30日)

テレビで紹介(番組別) スッキリ レシピ

2019年7月30日テレビ番組のノンストップの笠原将弘のおかず道場で放送された、「マグロとサーモンの2色カルパッチョのレシピ!」の材料と作り方をご紹介します。



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マグロとサーモンの2色カルパッチョのレシピ!

材料(4人分)

マグロ(赤身・刺身用さく):150g
サーモン(刺身用さく):150g
シシトウ:10本

らっきょうの甘酢漬け:50g
万能ネギ:3本
いりゴマ(白):少し
一味唐辛子:少し

<A>
ゴマ油:大さじ2
しょうゆ:大さじ2
みりん:大さじ1

<B>
マヨネーズ:大さじ2
らっきょうの漬け汁:大さじ1
薄口しょうゆ:小さじ2

作り方

1. シシトウはヘタを除き、小口切りにする。

Aに加えて混ぜ、30分以上おく。

2. らっきょうは粗みじん切りにし、万能ネギは小口切りにする。

Bに加えて混ぜ合わせる。

3. フライパンを強火で熱してマグロを入れ、全面を色が変わる程度に焼いて取り出し、ひと口大のそぎ切りにする。

4. サーモンはひと口大のそぎ切りにし、3とともに器に盛る。

マグロに1をかけてゴマをふり、サーモンに2をかけて一味唐辛子をふる。

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