【ノンストップ】チンゲンサイの中華焼きそばのレシピ!ワンディッシュ!坂本昌行さん(9月20日)

テレビで紹介(番組別) レシピ ノンストップ

2019年9月20日テレビ番組のノンストップの坂本昌行さんのone dishコーナー、「チンゲンサイの中華焼きそばのレシピ!」の材料と作り方を紹介します。



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チンゲンサイの中華焼きそばのレシピ!

材料(2人分)

蒸し中華麺:2玉
チンゲンサイ:1株
牛すき焼き肉:180g
干しシイタケ:3枚
ニンジン:1/3本
長ネギ:10cm
針ショウガー:1かけ分

<A>
ショウガ(すりおろす):1/2かけ
酒:大さじ1/2
しょうゆ:大さじ1/2
ラー油:大さじ1/2
片栗粉:小さじ1

<B>
しょうゆ:大さじ1
オイスターソース:大さじ1
砂糖:大さじ1/2

作り方

1. 干しシイタケはさっと洗って水で戻す。

軽く絞って軸を除き、薄切りにする。

戻し汁はとっておく。

2. チンゲンサイは、茎と葉に分けてから細切りにする。

牛肉、ニンジンも細切りにする。

3. 長ネギは5センチ長さの白髪ネギにし、内側の部分は粗みじん切りにする。

白髪ネギと針ショウガを合わせて5分ほど水にさらして、水気をきる。

4. ボウルに2の牛肉を入れ、Aを加えてもみ込む。

5. 耐熱容器に中華麺を入れ、1の戻し汁大さじ2をふり、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で約2分加熱する。

フライパンにゴマ油大さじ1を熱し、5を広げて焼く。軽く焼き色がついたら表裏を返してさらに焼き、取り出す。

7. 6のあいたフライパンに残りのゴマ油をたし、3の長ネギの粗みじん切りと4を入れて炒める。

肉の色が変わったら、ニンジン、 シイタケ、チンゲンサイの葉を加えて炒める。

シイタケの戻し汁大さじ4とBを加えて炒め合わせる。

8. 6と2のチンゲンサイの葉を加えて炒め合わせ、器に盛って3をのせて完成。

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今日の感想とまとめ

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