【ノンストップ】ジュワッと旨みが広がるズッキーニバーグのレシピ!おしゃレシピ(6月26日)

テレビで紹介(番組別) レシピ ノンストップ

2019年6月26日テレビ番組のノンストップのきょうのおしゃレシピのコーナーでクラシルで人気のレシピ 「ジュワッと旨みが広がるズッキーニバーグのレシピ!」の 作り方を紹介します。夏野菜のズッキーニをハンバーグの種にも周りにも使った料理。見た目もかわいいズッキーニのハンバーグです。



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ジュワッと旨みが広がるズッキーニバーグのレシピ!

材料(2人分)

ズッキーニ:1本
合いびき肉:250g
タマネギ:1/2個(100g)
塩:ひとつまみ
溶き卵:1/2個分
パン粉:20g

<A>
オリーブオイル:小さじ1
ナツメグ(あれば):小さじ1/4
塩:小さじ1/4
コショウ(黒):ふたつまみ

オリーブオイル:大さじ1

<B>4
トマトケチャップ:大さじ2
ウスターソース:大さじ2
水:大さじ2
粒マスタード:小さじ2
ニンニク(すりおろす):小さじ1/3

ベビーリーフ:適量

作り方

① ズッキーニはヘタを除き、ピーラーで縦に8枚薄切りにし、残りは粗みじん切りにする。タマネギはみじん切りにする。

② 耐熱ガラスボウルに①のズッキーニの薄切り以外を入れ、塩をふって混ぜる。ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分30秒加する。粗熱をとり、水気を絞る。

③ 別のボウルにひき肉を入れ、溶き卵、パン粉、Aを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。②を加えてさらによく混ぜる。

④ 4等分にして小判形に成形し、①のズッキーニの薄切りを2枚ずつ周りに巻く。同様に全部で4個つくる。

⑤ フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、④を並べて焼く。焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で10分ほど蒸し焼きにして火をとおす。

⑥ ハンバーグを取り出して箱に盛る。フライパンの余分な油をペーパータオルで軽ふき、混ぜ合わせたBを入れ、とろみがつくまで中火で煮つめてソースにする。

⑦ ⑥の器にベビーリーフを盛り合わせ、ハンバーグに⑥のソースをかけて完成。

動画はこちら

クラシル→ジュワッと旨みが広がるズッキーニバーグ

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