【ノンストップ】うな玉すしのレシピ!笠原将弘のおかず道場(7月16日)

テレビで紹介(番組別) レシピ ノンストップ

2019年7月16日テレビ番組のノンストップの笠原将弘のおかず道場で放送された、「うな玉すしのレシピ」の材料と作り方をご紹介します。のりにうなぎのかば焼きやきゅうりなどをのせて手巻きでいただきます。かさましレシピ♪



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うな玉すしのレシピ

材料(4人分)

ウナギのかば焼き(市販品):1尾
卵:2個
温かいご飯:600g
キュウリ:1本

<A>
酢:大さじ3
砂糖:大さじ1/2
粉山椒:少し

<B>
酢:大さじ5
砂糖:大さじ2
塩:小さじ1

ウナギのタレ(付属のもの):1袋
酒:大さじ4
塩:少し
焼きのり(全粉):2枚
いりゴマ(白):少し

作り方

1. キュウリは小口切りにして塩もみし(塩は分量外)、しんなりしたらさっと洗って水気をしっかり取る。

  Aであえておく。

2. ご飯は熱いうちに混ぜ合わせたBを回し入れ、切るように混ぜ酢飯をつくる。

3. ウナギは細切りにし、付属のタレをまぶす。

  フライパンを中火で熱して酒を入れ、フツフツしたらウナギを入れ、ふっくらとするまでいる。

4. 卵は溶きほぐして塩を混ぜ、3に流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったら火を止める。

5. のりを4等分の正方形に切って、2、4、1を順にのせ、ゴマをふって器に盛る。

  のりで巻いて食べる。

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今日の感想とまとめ

参考になりました。

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