2019年1月15日テレビ番組の、この差って何ですか?で放送された、白菜に関する豆知識「白菜の黒い点の正体」と「白菜の生産量全国一位の県」を紹介します。
白菜の黒いブツブツ点は虫食いや痛んだ葉だと勘違いしている人が多いのですが、実はポリフェノール。
黒い点のある白菜は食べても全く問題ないです！しかも栄養が多い！
白菜の黒い点はスゴイ!食べるべき理由は？
白菜の黒い点！ブツブツがある白菜とない白菜の違いは?
栄養量の違いなので、食べて問題はない。
黒いブツブツは、ポリフェノール。ポリフェノールには、動脈硬化や肌の老化を予防する効果がある。
黒いブツブツが出てしまう理由は、白菜が栄養を摂りすぎてしまっているから。
白菜の中にあったポリフェノールの膜が壊れ、外に出て酸化し、黒くなっている。
白菜は畑の端で育つと、固い土のおかげで、肥料が流れてしまわないので、白菜が栄養を摂りすぎてしまう。
黒いブツブツが入った白菜は、栄養成分が他の白菜より多いので、食べるべき。
白菜の生産量全国一位はどこ?
茨城県
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今日の感想とまとめ
黒い白菜はいつも避けていたので、栄養分がとても高いとしって驚きました!
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