【きょうの料理ビギナーズ】ヨーグルトのレシピ2品!手羽元のヨーグルト甘辛煮・さつまいものヨーグルトサラダ(9月3日)

テレビで紹介(番組別) レシピ きょうの料理ビギナーズ

2019年9月3日NHKテレビ番組のきょうの料理ビギナーズの身体にやさしいヘルシー食材のヨーグルトを使ったアイデア料理で放送された、「」の材料と作り方をご紹介します。

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手羽元のヨーグルト甘辛煮のレシピ

材料(2人分)

鶏手羽元:6本(350g)
にんじん:1本(150g)

<A>
プレーンヨーグルト(無糖):カップ1/2
水:カップ1/2
しょうゆ:大さじ2
みりん:大さじ2
酒:大さじ1
砂糖:大さじ1

細ねぎ(小口切り):適量
サラダ油

作り方

下ごしらえをする

1. 手羽元は骨に沿って縦に1本切り目を入れる。

切り目を入れると、火の通りがよくなり、味もしみ込みやすくなる。

2. にんじんは手前に回しながら包丁を斜めに入れて、食べやすい大きさに切る(乱切り)。

手羽元を焼く

3. 鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、手羽元を並べ入れ、全体に焼き色をつける。

煮る

4. にんじんを加えてサッと炒め、全体に油が回ったら、Aを加える。

5. オープン用の紙などで落としぶたをして、汁けが少なくなるまで弱火で15~20分間煮る。

器に盛り、細ねぎを散らして完成。

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さつまいものヨーグルトサラダのレシピ

材料(2人分)

さつまいも:1/2本(200g)
セロリ:1/2本(50g)
ハム(薄切り):2枚(30g)

<A>
ブレーンヨーグルト(無糖) :大さじ3
塩:少々


黒こしょう(粗びき)

作り方

1. さつまいもの下ごしらえをする

さつまいもは皮を厚めにむいてーロ大に切り、水にさらす。

水けをきって耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ(600W)に3~4分間かける。

熱いうちにフォークなどでザックリとつぶす。

2.セロリとハムを切る

セロリは筋を取って小口切りにし、塩小さじ1/4をまぶして10分間ほどおく。

しんなりしたら水けを絞る。

ハムは半分に切り、5ミリ幅の細切りにする。

3. ヨーグルトであえる

1のボウルに2とAを加えて混ぜ合わせる。

器に盛り、黒こしょう少々をふって完成。

今日の感想とまとめ

参考になりました。

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