【きょうの料理ビギナーズ】トマトのレシピ2品!丸ごとトマトのツナマヨ詰め・トマトのサンラータン風の作り方(7月1日)

テレビで紹介(番組別) レシピ きょうの料理ビギナーズ

2019年7月1日NHKテレビ番組のきょうの料理ビギナーズのアイデア次第でもっとおいしく!トマトで放送された、「トマトのレシピ2品!丸ごとトマトのツナマヨ詰め・トマトのサンラータン風の作り方」の材料と作り方をご紹介します。

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丸ごとトマトのツナマヨ詰めのレシピ

材料(2人分)

トマト:2個(250~300g)
ツナ(缶詰/油漬け):(小)1缶(70g)
たまねぎ:1/6個(30g)
マヨネーズ:大さじ1

<ドレッシング>
酢:大さじ1
砂糖:小さじ1/2
塩:小さじ1/3
こしょう:少々
オリーブ油(またはサラダ油):大さじ2
パセリ:適量

作り方

【下ごしらえをする】
1. トマトはヘタをくりぬいて除き、 反対側に十文字の切り目を入れる。

2. 鍋に湯を沸かし、網じゃくし(または玉じゃくし)にトマト1コをのせて沈める。

  約10秒間たって皮がめくれてきたら引き上げる。

  冷水にとり、めくれたところから皮をむく。

  取り出して水けをきる。残りのトマトも同様にする。

【ツナマヨをつくる】
3. ツナは缶汁をきり、境タイプはほぐす。

  たまねぎはみじん切りにする。

  ボウルにツナ、たまねぎ、マヨネーズを入れて混ぜる。

【トマトをくりぬく】
4. 2のトマトはヘタのついていたほうを約1センチ切り落とす。

  スプーンで半分くらいの深さまでくりぬき、果肉約大さじ2を取り出す。

  ※切り落としたり、くりぬいたりした果肉は、サラダやスープに利用する。

【詰めて仕上げる】
5. トマトに3を少しずつ詰め、スプーンの背で表面を平らにする。

  バットなどに入れて冷蔵庫で約15分間冷やす。

6. 小さな容器にドレッシングの材料を順に加えてよく混ぜる。

  器に5を切り口を下にして盛り、ドレッシングをかけてパセリを添える。

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トマトのサンラータン風のレシピ

材料(2人分)

トマト:(大)1コ(200~250g)
しょうが:10g
卵:1個
ごま油:大さじ1
スープ:カップ2

<A>
しょうゆ:大さじ1/2
酢:大さじ1/2
ラーコ:少々

砂糖

作り方

【1. 下ごしらえをする】

トマトは縦半分に切ってヘタを除き、4等分のくし形に切る。

しょうがはせん切りにし、卵は溶きほぐす。

【2. 炒める】

小さめの鍋にごま油を中火で熱し、トマトを入れて炒める。

トマトの角 がくずれたら砂糖小さじ1を加えてサッと炒め、しょうがも加えてサッと炒める。

【3. 煮る】

スープを注ぎ、煮立ったら弱めの中火にして約3分間煮る。

Aを加えて混ぜ、溶き卵を回し入れる。

卵が柔らかく固まったら火を止め、ラーユを加える。

今日の感想とまとめ

参考になりました。

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