【きょうの料理ビギナーズ】わかめとクレソンのかきたま汁のレシピ!春の和の汁物(3月5日)

テレビで紹介(番組別) レシピ

2019年3月5日NHKテレビ番組のきょうの料理ビギナーズで放送された、「わかめとクレソンのかきたま汁のレシピ!」をご紹介します。磯の香りとほろ苦さを楽しむ春の汁物。黒こしょうでピリッと味をひきしめます。



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わかめとクレソンのかきたま汁のレシピ!

材料

【2人分】
新わかめ:30g
クレソン:1ワ(約50g)
卵:1個
黒こしょう

<A>
だし:カップ1と1/2
しょうゆ(あればうす口しょうゆ):小さじ1/2
塩:小さじ1/4

作り方

<下ごしらえをする>
① わかめは洗って水けをきり、食べやすい大きさに切る。クレソンは根元を切り落とし、ざく切りにする。卵は溶いておく。

<わかめとクレソンを煮る>
② 鍋にAを合わせて中火にかける。煮立ったら、わかめとクレソンを加え、さっと火を通す。

<卵を回し入れる>
③ ①の溶き卵を菜箸に伝わせながら、円を描くように回し入れる。そのまま混ぜずに10秒間ほど煮てから、火を止める。

④ 器に注ぎ、黒こしょう少々をふって完成!

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今日の感想とまとめ

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