【きょうの料理ビギナーズ】きゅうりのレシピ2品!きゅうりの1本漬け・きゅうりとベーコンの卵炒めの作り方(7月10日)

テレビで紹介(番組別) レシピ きょうの料理ビギナーズ

2019年7月10日NHKテレビ番組のきょうの料理ビギナーズの生でも加熱しても!きゅうりで放送された、「きゅうりのレシピ2品!きゅうりの1本漬け・きゅうりとベーコンの卵炒め」の材料と作り方をご紹介します。

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きゅうりの1本漬けのレシピ

材料(4本分)

きゅうり:4本(400g)

<漬け汁>
水:カップ1
昆布(3cm長さ):2枚
砂糖:小さじ2
しょうゆ:小さじ2
酢:小さじ2
塩:小さじ2(10g)

作り方

漬け汁をつくる

1. 小さめの鍋に漬け汁の材料を入れ、中火にかける。

  煮立ったら火を止め、冷ます。

下ごしらえをする

2. きゅうりはピーラーで皮をしまむきにし、両端を切り落とす。

  皮を少しむくと味がしみ込みやすくなる。

3. まな板にきゅうりを並べ、塩小さじ1をふる。

  両手で押しながら転がして塩をこすりつける(板ずり)。

  水でサッと洗い、水けをよくきる。

仕上げる

4 ポリ袋にきゅうりを入れ、1を昆布ごと注ぐ。

  口を閉じ、冷蔵車で5~6時間漬ける。

  下にパットを敷くと注ぎやすく、汁がもれにくい。

5. 取り出し、好みで割り箸を刺して器に盛る。

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きゅうりとベーコンの卵炒めのレシピ

材料(2人分)

きゅうり:2本(200g)
ベーコン(薄切り):4枚(80g)
卵:3コ
バター:10g [常備品]

こしょう

作り方

1.下ごしらえをする

きゅうりは縦半分に切ってから3ミリ厚さの斜め切りにする。

ベーコンは3センチ幅に切る。

卵は溶きほぐしておく。

2.炒める

フライパンにバターを入れて中火にかけ、溶けたらベーコンを入れて約1分間炒める。

きゅうりを加えてさらに炒め、きゅうりの色が鮮やかになってツヤが出たら、塩・こしょう各少々をふる。

3.卵を加える

溶き卵を回し入れ、サッと大きく混ぜて炒め合わせる。

卵が柔らかく固まったら火を止める。

今日の感想とまとめ

参考になりました。

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