【きょうの料理】レモンときのこのさっぱりご飯のレシピ!なかしま・しほさん

テレビで紹介(番組別) レシピ

2019年1月30日NHKテレビ番組のきょうの料理で放送された、なかしま・しほさんの「レモンときのこのさっぱりご飯のレシピ」の作り方をご紹介します。



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レモンときのこのさっぱりご飯のレシピ!

材料

<4人分>
レモン(国産) 1個
米 360ml(2合)
マッシュルーム 1パック(100g)
しめじ 1パック(100g)
まいたけ 1パック(100g)
ベーコン(薄切り) 4枚(80g)
細ねぎ(小口切り) 5本分

★しょうゆ 大さじ2
★酒 大さじ1
★オリーブ油 大さじ1


黒こしょう(粗びき) 少々

作り方

① 米は洗ってザルに上げ、鍋に入れ、水360mlを加えて30分間以上浸水させておく

② レモンは1/2個分を薄い輪切りに、残りでレモン汁大さじ1をしぼる

③ マッシュルームは石づきを除いて薄切り、しめじは石づきを除いて小房に分け、まいたけはほぐす

④ ベーコンは1cm幅に切る

⑤ ボウルに③のきのこ類と★を入れ、さっくり混ぜる

⑥ ①の鍋に塩小さじ1/5をふりサッと混ぜ、ベーコン・⑤・レモンの輪切りを順にのせ、強火にかける

⑦ 沸騰したらフタをし、ごく弱火で12分間炊く

⑧ 火を止め10分間蒸らす

⑨ フタを取り、レモンを取り除く

⑩ ②のレモン汁を加えさっくり混ぜる

⑪ 器に盛り、細ねぎを散らし、黒こしょうをふる

⑫ 好みでレモン(分量外)をしぼって完成!

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今日の感想とまとめ

参考になりました。

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