【きょうの料理】春菊と豚こまの粒マスタード炒めのレシピ

テレビで紹介(番組別) レシピ

2019年1月9日NHKテレビ番組のきょうのレシピで放送された、みないきぬこさんのせり・春菊のレシピの「春菊と豚こまの粒マスタード炒めのレシピ」の作り方を紹介します。



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春菊と豚こまの粒マスタード炒めのレシピ

材料

※2人分
春菊 1ワ(200g)
バター 10g
にんにく(すりおろす) 小さじ1/2
豚こま切れ肉 200g
塩 小さじ1/5 ※豚こまの下味用
こしょう 少々 ※豚こまの下味用
玉ねぎ 1/2個 ※1~1.5幅のくし形に切る
粒マスタード 大さじ1/2
酒  大さじ1
塩 小さじ1/5
こしょう 少々

作り方

① 春菊4~5cmの長さに切る

② 葉と軸に分ける

③ 軸の太いところは縦半分に切る

④ フライパンにバターとにんにくを入れ炒める

⑤ 香りがたってきたら、塩こしょうした豚こま切れ肉を入れ炒める

⑥ 肉の色が変わってきたら玉ねぎを加え炒める

⑦ 玉ねぎが透き通ってきたら、春菊の軸を加え炒める

⑧ 粒マスタードと酒を加え、春菊の葉を加え炒める

⑨ 塩・こしょうを加え炒める

※春菊はサッと火を通して仕上げる

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今日の感想とまとめ

参考になりました。
作ってみたいです♪

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