【あさイチ】豚肉とねぎのつけそばのレシピ!きじまりゅうたさん。みんなゴハンだよ(8月26日)

テレビで紹介(番組別) あさイチ レシピ

2019年8月26日NHKテレビ番組のあさイチのみんなゴハンだよで放送された、「豚肉とねぎのつけそばのレシピ!」の材料と作り方をご紹介します。豚肉はしゃぶしゃぶ用を使います。教えてくれたのはきじまりゅうたさん。

「あさイチ」の記事一覧はこちら!



スポンサーリンク

豚肉とねぎのつけそばのレシピ!

材料(2人分)

そば(乾):200g
ねぎ:1本
きゅうり:1本
しめじ:50g
豚肉(しゃぶしゃぶ用):150g
みりん:50ml

<A>
だし:350ml
しょうゆ:50ml
砂糖:大さじ1

<B>
刻みのり:適量
白ごま:適量

卵:2個
ラー油:適量

作り方

1. ねぎは縦に切り目を入れて内側と外側に分け、内側は長さ4センチに切る。

外側はごく薄く斜め切りにして、軽く水でもみ洗いし、冷水に5分間以上さらし、水けを切る。

きゅうりは、おろし金でおろし、水けを軽くしぼる。

2. 豚肉は半分に切り、沸騰した湯に2回に分けて入れ、サッとゆでて取り出しておく。

3. 鍋でみりんを煮立ててアルコールをとばし、A、1のネギの内側、しめじを加えて煮立てる。

2を加えて再び煮立ったら火を止める。

4. そばをゆでて水にとり、粗熱がとれたら軽くもみ洗いする氷水にさらして締め、水けをきり、皿に盛る。

5. 1のねぎの外側、3の具、1のきゅうりをのせ、Bを散らす。

3の煮汁を器に入れて、卵、ラー油を加えて完成。

スポンサーリンク

今日の感想とまとめ

参考になりました。

この記事も読まれています
スポンサーリンク

ページの先頭へ