【あさイチ】チキンソースカツ丼のレシピ!

テレビで紹介(番組別) あさイチ レシピ

2019年1月8日テレビ番組のあさイチで放送された、みんなゴハンだよ!料理研究家のきじまりゅうたさんの「チキンソースカツ丼のレシピ」をご紹介します。

むね肉を使っているので低コストです!

むね肉のジューシーカツ、和風ソースで!



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チキンソースカツ丼のレシピ

材料

鶏むね肉(皮なし) 1枚(300g)
パン粉 カップ1強
卵 1個
水 大さじ1
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
小麦粉 大さじ3

<☆>
ウスターソース 大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
砂糖  大さじ1/2

作り方

①鶏むね肉を4等分にそぎ切りにする

②ラップに挟んでたたき、厚さ1cmに伸ばす

③パン粉は手でもんで細かく砕く

④卵を溶き、水を加える

⑤鶏肉に塩・こしょうする(両面)

⑥鶏肉に小麦粉を全体にまぶす

⑦鶏肉に卵液とパン粉をつける

⑧衣をつけて5分間ほど休ませる
※衣がはがれにくくなります。

⑨フライパン2cmの深さまでサラダ油を入れる

⑩180℃できつね色になるまで約3分間揚げる

⑪油を切って熱いうちにすぐにソースにからめる

⑫食べやすく切ってご飯にのせて、細ねぎ、たくあんものせ完成

<ソース>
☆を混ぜ、ラップをしてレンジ(600w)で30秒

ポイント ・卵液をつけるときフォークで刺してつけると手が汚れない^^
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今日の感想とまとめ

参考になりました♪
ぜひ試してみたいです。

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