【あさイチ】みそとトマトの牛鍋のレシピ

テレビで紹介(番組別) あさイチ レシピ

2019年1月7日テレビ番組のあさイチで放送された、食品学者で料理人の松本栄文さんの「みそとトマトの牛鍋のレシピ」の作り方をご紹介します。



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みそとトマトの牛鍋のレシピ

材料

※4人分
牛サイコロステーキ肉 300g
豆みそ(八丁みそ)200g
白みそ 200g
トマトジュース 400ml
上白糖 80~100g
白ねぎ 1本

作り方

<みそソース>
①白みそに豆みそを混ぜ合わせる
②そこにトマトジュースを加える
③さらに砂糖をを加える
④弱火で15分ほど煮立たせる

<牛鍋>
①鍋に牛肉を入れ、肉が焼けたところでみそソースを肉が隠れるくらい加える。
②最後に長ネギをのせ、火が通ったら完成。

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今日の感想とまとめ

みそが肉の脂の甘みでよりマイルドに。
みそソースは大根にも合います!
参考になりました♪
ぜひ試してみたいです。

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