【あさイチ】ひじき!白あえひじきの落とし揚げのレシピ!お弁当や作り置きにも!田沼敦子さん!みんなゴハンだよ(7月2日)

テレビで紹介(番組別) あさイチ レシピ

2019年7月2日NHKテレビ番組のあさイチのみんなゴハンだよで放送された、つくりおきやお弁当にもおすすめな「白あえひじきの落とし揚げのレシピ!」の材料と作り方をご紹介します。木綿豆腐に芽ひじき(乾燥)をのせて置き、豆腐を崩して芽ひじき・塩・ごま油と混ぜて白あえにします。かたくり粉・枝豆・とうもろこしを混ぜて揚げる料理です。教えてくれたのは料理研究家の田沼敦子さん。

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白あえひじきの落とし揚げのレシピ!

材料(12個)

木綿豆腐:1丁(350~400g)
芽ひじき(乾):8g
塩:小さじ2/3
ごま油:大さじ1
片栗粉:大さじ3
枝豆:70g
とうもろこし:70g

作り方

1. 容器に芽ひじきを入れ、軽く水けを切った豆腐をのせ、押さえつけて広げる。30分間以上そのままおく。

2. スプーンで豆腐をざっくりと崩しながら芽ひじきと混ぜる。塩を入れて混ぜ合わせたら、ごま油を加え、さらに混ぜ合わせる。

3. 片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。枝豆・とうもろこしも加えて混ぜ合わせる。
 
4. 大きめのスプーンですくって形を丸く整え、180度の揚げ油に入れる。3分間はいじらず、少し浮いてきたら、上下を返して約2分間揚げる。

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今日の感想とまとめ

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