【あさイチ】すりおろし野菜のミートボールのレシピ!お弁当や作り置きに便利。野菜嫌いな子供さんにもおすすめ。みんなゴハンだよ(9月3日)

テレビで紹介(番組別) あさイチ レシピ

2019年9月3日NHKテレビ番組のあさイチのみんなゴハンだよで放送された、「すりおろし野菜のミートボールのレシピ!」をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の満留邦子さん。

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すりおろし野菜のミートボールのレシピ!

材料(2人分)

合いびき肉:200g

<A>
にんじん(すりおろす):1/2本分
たまねぎ(すりおろす):1/4本分
パン粉:大さじ3

溶き卵:1/2個分

<B>
塩:小さじ1/3
黒こしょう:少々

<C>
トマト(すりおろす):2個分
ウスターソース:小さじ2

にんにく:1/2かけ
オリーブ油:大さじ1
粉チーズ:適量
パセリ(みじん切り):適量
ショートパスタ(袋の表示通りゆでる):適量

作り方

1. 合いびき肉にBを加えて軽くこねる。

混ぜ合わせたAと溶き卵を加えて粘りがでるまでよくこね、10等分にして丸める。

2. フライパンにオリーブ油とつぶしたにんにくを入れて火にかけ、1を表面に色がつくまで焼いたら、オリーブ油を少しふき取り、にんにくを取り出す。

3. Cを加えてふたをして1~2分間煮たら、ふたを外してときどき混ぜながら2~3分間煮て水けをとばし、塩・こしょう(各少々/分量外)で味を調える。

4. 皿に盛り、粉チーズ、パセリを散らし、ショートパスタを添えて完成。

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今日の感想とまとめ

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